Restaurant NO-DO

Rehabilitació d’una antiga sucursal bancària per fer un restaurant de cuina mediterrània – japonesa a Madrid.

Era l’any 1999, es diu així perquè davant mateix estava la seu del antic NO-DO i és per a molta gent un lloc molt conegut de la ciutat.
Una cuina oberta, molt insòlit llavors a Madrid, amb parets de llum, un sostre modular de fusta amb il·luminació i aire condicionat incorporat, pedra natural en algunes parets i terra, sumat a la cuina innovadora i assequible amb un tracte excel·lent, van convertir aquest local (segons la clientela local), un bon referent del què anomenaven minimalisme català.